Allergeninformationen

Ab 13. Dezember 2014 gilt in Österreich die Allergeninformationsverordnung, BGBl. II Nr. 175/2014. 

Weitere Informationen finden Sie unter >hier<.

Hier finden Sie den offiziellen Buchstabencode für die Allergenkennzeichnung, welche Kürzel Sie auf unsere Speisekarte wieder finden. Die Kennzeichnung der 14 Hauptallergene erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Es gibt darüber hinaus noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder –unverträglichkeiten auslösen können.

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14 Hauptallergene und ihre offiziellen Buchstabencode

 

A Gluten

Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse

B Krebstiere

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

C Ei

Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse

D Fisch

Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine)

E Erdnuss

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

F Soja

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

G Milch

Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)

H Nüsse

Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

L Sellerie

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

M Senf

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

N Sesam

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

O Sulfite

Schwefeldioxid und Sulfite

P Lupinen

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

R Weichtiere

Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse

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Eine ausführlichere Beschreibung der Allergenkennzeichnung finden Sie hier:

Leitfaden zum Umgang mit Allergenen Stoffen 

Allergieauslöser und wo diese hauptsächlich vorkommen

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